普洱茶致癌原因只会是二次污染
澳门银河国际娱乐 / 2018年5月11日

普洱茶致癌原因只会是二次污染  陈杰兼谈普洱茶应如何避免二次污染  这次网络争议的“喝普洱茶致癌”,其争议的焦点几乎都围绕在黄曲霉毒素的含量上,却忽略了问题的本质,即:普洱茶到底能不能产生黄曲霉毒素?如果说有,它是怎么产生的?这是一个问题的两个方面,也是普洱茶安全评估中至关重要的问题之一。早在2007年,也是网络兴起的一次对普洱茶质量安全的质疑时,曾探讨过这一话题。普洱茶界科技工作者也已解决并澄清的这个问题。现在之所以旧话重提,甚至演变成“喝普洱茶致癌”,原因有两个:一是普洱茶界科普宣传不够:二是对《广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染现状调查》报告的误读(注:发表在2011年01期《癌变?畸变?突变》杂志的一篇文章)。这篇已发表了一年多的文章在生物学界并没有引起太大的反响,但在发表了一年后,却不知什么原因被人翻出。值得注意的是,或许是解读者缺少相关的专业常识,或许没有仔细研读,或许是为了追求网络的点击量,使这篇原本很正常的局部现状调查报告被断章取义,“上升”为“喝普洱茶是得癌症最快的方法”。

茶韵忽悠,美文品赏
茶马古道 / 2018年5月11日

  有时怕陷入白开水的苍白,突然向往一种浓艳的色彩,咖啡苦涩,雪碧张扬,自然而然就想起了你的淡雅,你的清闲,你的欲说还羞的青涩。   想你,是在云影横空,月华如水的时刻,你旋转江南的碧螺春韵,填补了无尽的阒暗。不知道自己这么想你的时候无意中流入了古诗的意境,“半榻梦刚回,活火初煎新涧水;一帘春欲暮,茶烟细杨落花风。”茶烟渺渺伴随簌簌花飞,这也只能是想象了,透过窗棂,除了偶然亮起的一扇窗口,对面的漆…

《茶香美人》田玉彬著
历史故事 / 2018年5月11日

  《茶香美人》田玉彬著,2008-01-01由人民军医出版社出版。
  《茶香美人》内容简介
  现在,茶已经成了风靡世界的三大无酒精饮料之一。它不仅仅具有生津解渴的功用,还有很好的健身美容功效。
  如今,喜好品香茶的人,可以说选择了一种叫尚的生活,也可以说选择了一条绿色美容的星光大道。
  随着科技的发展和制茶工艺的提高,绿茶、红茶、乌龙茶等越来越深入人们的生活的方方面面,成为必备之品。
  茶叶补充肌肤营养、防止皮肤衰老等美容的功能更是日益受到人们重视。
  不同种类的茶品,具有不同的美容功效,绿茶健肤美白、红茶滋润养颜、乌龙茶更是具有减肥的功用;花草、蔬菜、水果也从化同、餐桌,走入了人们的茶杯之中,发挥着自身独特的美容作用。

给自己一席空间,让茶回归宁静
茶马古道 / 2018年5月11日

  有时候会觉得,喝茶不但是一种味道,更多的应该是一种心情。   是茶、器、空间、声音、泡茶的动态整体融合。我们不仅停留在茶与器的小物件上,也注重于环境的配合,也就是茶室空间。     天地方圆间,给自己寻找一个宁静的空间,没有什么比这个更重要的。     一隅的宁静,端起、放下,懂得茶便懂得了人生诸多令人心碎的道理。但是,万物终归要回归宁静,心静了,便知道了泰然面对。   繁华终归是过眼云烟,一…

秋雨阵阵凉,静享一人一茶的时光
茶马古道 / 2018年5月11日

  岁月如流水般,匆匆而去,这秋天的时光原来就这样在不经意间从我们身边走过了一大半,一阵阵的微凉,犹如是这秋天的文字,从郊外而至,直面扑来,款款的凉意总会不时的惊扰我们记忆里那个静谧秋日的心思。秋心无尘,此刻沏上一壶茶正好,静享一人一茶的时光。   秋天的郊外之美     一人得时光,静谧而美丽。那烦扰的思绪随着那袅袅茶香,而风吹云散。就这样,慢慢沉淀在简单的生活里,静静守候自己的一片蓝天,让那一…

《茶文化与茶具》查俊峰、尹寒著
历史故事 / 2018年5月11日

  《茶文化与茶具》查俊峰、尹寒著,2004-03-01四川科学技术出版社出版。  该书《茶文化与茶具》介绍了茶文化与茶具。内容包括茶、茶具的起源与发展,茶具的种类与选配,历史名家名壶,茶的冲泡技术与品茶的环境、中华茶俗、传说与典故等。
  《茶文化与茶具》目录
  第一章茶的起源与发展
  第一节茶的起源
  第二节茶的发展

普洱茶含有的蛋白质与氨基酸
澳门银河国际娱乐 / 2018年5月11日

普洱茶含有的蛋白质与氨基酸  茶叶中的蛋白质含量占干物质量的20%~30%,能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%~2%。这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。氨基酸是组成蛋白质的基本物质,含量占干物质总量的1%~4%。茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、天门冬酸胺、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、组氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等25种以上,其中茶氨酸含量约占氨基酸总量50%以上。氨基酸,尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,对形成绿茶香气关

普洱茶中对人体有益的主要成分—-水分
澳门银河国际娱乐 / 2018年5月11日

普洱茶中对人体有益的主要成分—-水分  水分是茶树生命活动中必不可少的成分,是制茶过程一系列化学变化的重要介质。制茶过程中茶叶色香味的变化就是伴随着水分变化而变化的。因此,在制茶时常将水分的变化作为控制品质的重要生化指标。茶鲜叶的含水量一般为75%~78%,鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一,含水量也不同。一般幼嫩芽叶、雨水叶、露水叶、大叶种,雨季、春季的含水量较高,高的可达84%左右。老叶、中小叶种和旱季、晴天叶含水量较低。

《乌龙茶审评》张木树编
历史故事 / 2018年5月11日

  《乌龙茶审评》张木树编,2011-01-01由厦门大学出版社出版。  《乌龙茶审评》内容简介
  《乌龙茶审评》介绍了乌龙茶创制、分类和名优茶品质特征;评茶基本知识,并尽量用通俗易懂的语言,深入浅出地介绍茶叶色、香、味、形的本质和形成乌龙茶品质的因素;阐述了乌龙茶品质感官审评方法,茶叶品质的描述、结果计算判定和品质判定的审核;介绍了茶叶产品审评的新技术、新方法;最后介绍了茶叶质量检验技术。《乌龙茶审评》可作为茶叶专业的教材和从事茶叶生产、加工、收购、营销、科研部门工作者学习的资料,也可作为评茶员职业资格培训鉴定的参考用书。

《中国茶产业竞争力研究》许咏梅、苏祝成著
历史故事 / 2018年5月11日

  《中国茶产业竞争力研究》许咏梅、苏祝成著,2008-03-01由中国农业出版社出版。
  内容简介
  《中国茶产业竞争力研究》依据大量的实际调研材料,并通过计量模型的构建,主要采用实证研究方法对中国茶产业组织结构、中国茶叶出口成本——价格、世界茶叶市场协整性等中国茶产业竞争力影响因素等相关命题进行深入系统地分析,突破了以往单纯描述性与非系统分析的局限。