普洱茶文化和茶艺的融通

2018年6月15日

  中国茶艺即泡茶、饮茶的技巧和艺术,包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的讲求等。而饮茶的技巧和艺术则是对茶汤的品尝、鉴赏,对茶色、香、形、味、韵的体味;只有掌握了泡茶和饮茶的技巧,才可能真正地、歪深入地休会到茶艺。此外,饮茶的技巧,不光是指个人独饮,而只包括以茶待客的墨本技巧。

  泡茶、饮茶的艺术方面,艺术虽然和技巧有密切的联系.但是艺术高于技巧而进入到一种美学的范畴。艺术应该突出美学追求,茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域。茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美。而泡茶的艺术之美,又应该是泡茶者仪表美和心灵美的统一,是容貌、知识、风度和内心精神思想的统一:而饮茶同样要强调美,应该与粗俗的、低劣的严格区别开来。待客之道也应讲究艺术,讲究心灵的相通。这样的茶艺才达到了艺术的准则和要求。当然、泡茶与饮茶技艺只是外在的形式,体现出来的是对茶文化精神的追求,是一种文化观念的融通。茶艺是对茶文化哲学层面的、观念层面的一种外在表现形式,但这种表现形式应该是外在与内在的一致与和谐。

  一是质朴自然;中国茶艺最讲究的是道法自然,崇尚简洁。道法自然,就是与自然相一致、相契台,物我两忘,发自心性。崇尚简洁足以简为德,心解如水,怕然自得,返璞归真。普洱茶茶艺强调的便是在返璞归真的质朴中人与自然的和谐统一。

  二是充满着生活的气息、生命的活力。中国茶艺之美表现存白由旷达,毫不造作,注重内省,不拘一格。普洱茶艺正是没有严格规范要求,不僵化、无凝滞,率性而为,充满着浓郁的民族生活气息和生命的活力。富有冉民族文化特色的茶艺告有意境,百花齐放。民族茶艺多姿多彩.儒雅含蓄与热情奔放,缤纷错彩与清丽脱俗.各种风格都能一一展现。

  三是注重实用。在云南民族生活中,茶是用来唱的、用来吃的、用来表情达意的,是开门七件事之一,是和老百姓的生活息息相关的。他们在饮茶用茶中不仅关注冲泡过程,更关注解渴提神的作用,同时把茶的滋味感觉、心理感受利和社交很好地融为一体,追求一种极好的生活拿受。正如唐代刘贞亮在《茶十德》中普洱茶的功德归纳为十项:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除厉气,以茶和礼仁,以茶表敬意。以茶尝滋味,以茶养身体。以茶可雅志,以茶可行道。
 

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