普洱茶在泰国的传承

2018年6月9日

泰国已有700多年的历史和文化,原名暹罗。公元1238年建立了素可泰王朝,开始形成较为统一的国家。先后经历了素可泰王朝、大城王朝、吞武里王朝和曼谷王朝。从16世纪起,先后遭到葡萄牙、荷兰、英国和法国等殖民主义者的入侵。19世纪末,曼谷王朝五世王大量吸收西方经验进行社会改革。1896年,英、法签订条约,规定暹罗为英属缅甸和法属印度支那之间的缓冲国,从而使暹罗成为东南亚唯一没有沦为殖民地的国家。1932年6月,人民党发动政变,建立君主立宪政体。1938年,銮披汶执政,1939年6月更名为泰国,意为“自由之地”。1941年被日本占领,泰国宣布加入轴心国。1945年恢复暹罗国名。1949年5月又改称泰国。
图为泰国水上市场
        普洱茶在泰国的传承
  2007年上半年,中国普洱茶主产地云南派出普洱茶企业“大军”,赴马来西亚的吉隆坡与当地企业共同打造东南亚最大的普洱茶储存、收藏、交易、集散中心,并希望以此辐射泰国,打开与泰国的普洱茶交易。经过培育,泰国、马来西亚等东盟国家,已成为云南普洱茶的重要消费地。

  泰国是中国的邻国,每年吸引大量的中国游客到泰国旅游,一直以来,也和中国保持良好的合作。泰国的边境贸易有很大的发展潜力,将成为东南亚边境贸易中心,如今的泰国,也正努力开辟通往邻国的道路,与印度、孟加拉国、中国、新加坡及越南等邻国的商品,可通过汽车直接运输,而与泰国接壤的云南,则有不可比拟的地理优势,可以把云南的普洱茶通过这一通道,让亚洲各国共享。

  府尹钟爱普洱茶

  2007年10月17日,在首届澜沧江·湄公河次区域农产品暨第十届西双版纳边境贸易旅游交易会的展厅,来参加展会的来宾络绎不绝,其中不乏尊贵的客人。下午时分,泰国帕夭府尹塔纳协·阿萨瓦努瓦,来到了交易会现场,面对琳琅满目的茶、酒和其他特产,塔纳协·阿萨瓦努瓦最感兴趣的是普洱茶。因为他曾收到中国朋友送给他的精致的普洱茶,起初不知道怎么泡,珍藏在家里了一段时间。他听说,一杯陈年普洱茶可以冲泡20——50次之多,并对此感到不可思议。他和随行人员选择了一张茶台坐下,围坐在茶桌边,细细品尝普洱茶,喝了一杯又一杯,对普洱茶的滋味和汤色一直贽不绝口-现在的他,对品普洱茶非常在行,只见他喝了茶后,又仔细的嗅了杯底的香气,接着拿起茶样,翻来覆去的仔细研究,想看清楚这片茶的构造,可见他对普洱茶并不陌生。

  帕夭府位于泰国北部,是泰国物产最为丰富的地区之一。大约在80年前,大批西双版纳的傣族迁徙到帕夭府定居,至今还有5万多傣族后裔生活在这里,并保留着西双版纳傣族传统的历史文化及民风民俗。加之泰北地区与云南接壤,这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗,其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样,通常在雨季腌制。腌茶,其实是一道菜,吃时将它和香料拌和后,放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热,空气潮湿,而吃腌茶,又香又凉,所以,腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

  这次参加交易会,塔纳协·阿萨瓦努瓦喝了最有名的“大益”、还有南糯山、易武山等多种茶,对普洱茶有了更多的认识和了解,他不停的说:“喝了普洱茶,感到非常润喉,非常解渴,中国普洱茶真好!”但也表示遗憾,可惜在泰国市场买不到,泰国人也不懂普洱茶。他希望中国的茶业界人士能到泰国帕夭府开展茶品、茶道、茶文化交流和展销活动,使泰国的市场上能有中国的普洱茶道展馆,让泰国人也能喝到中国好的普洱茶。

  泰国的饮茶习惯

  泰国人饮茶的习惯很奇特,他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块,这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国,饮用冰茶使人倍感凉快、舒适。但目前看来,泰国人极少喝茶,年消费量在全球所占比重非常小,难道他们是处于热带国家而不喜欢喝茶吗?其实不然,他们很喜欢喝茶,泰国天气热,餐厅都会提供冷饮,高级餐馆提供的冷饮就是冰茶,而泡冰茶的茶叶主要是乌龙茶。因为冰茶要泡得好,必须茶叶的味道要浓烈,香气要高扬,茶叶浸出物要丰富,因此泰国人多选择条型包种茶。但不难发现,这些条件其实与普洱茶更吻合!泰国如今健康饮料很盛行,普洱茶可防癌、清热解暑,又有诸多功效,无疑是上好的选择。

  独居海外的普洱茶王“鸿泰昌号”

  一位旅居海外60多年的云南老人说过“普洱茶做得好的云南人,早在上世纪30年代就出国闯世界了。”说的正是“鸿泰昌”。鸿泰昌号茶庄初创于倚邦,是生产经营普洱茶的又一老字号,又是普洱茶外销的急先锋。“鸿泰昌”云南普洱茶于1888年由昆明市顺城街马鸿昌先生所创立的“鸿昌号”商行生产销售,原材料采用普洱易武六大茶山古茶树种纯手工精制而成,上世纪三十年代,第二代主人马少昌先生迁至泰国曼谷嵩越路越阁码头369号设立鸿利茶叶有限公司,现由第三代主人马子良先生延续至今。

  上个世纪三十年代,鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司,名为“鸿泰昌号”。后又在香港及南洋各地设立了代理公司,堪称普洱茶历史上的第一个庞大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久,且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿泰昌茶庄的总部一直设在倚邦,但随着人民公社成立之后,就消失了。设在泰国的茶号至今仍然存在着,以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品,因此被称为“边境普洱”,即最为普通的普洱茶的代表,是一个孤悬海外的普洱茶王国。有意思的是,在海外居然存在着一个中国人开设的普洱茶王国,这的确是普洱精神的延续!“鸿泰昌”是历史最悠久,影响力最大,品牌价值最高的正宗云南普洱茶之一,是中国第一批跨出国门、走向世界的云南普洱茶。

  鸿泰昌茶品的知名度和魅力究竟有多大?我们甚至可以从电影中发现,被誉为一代宗师的已故香港著名功夫巨星李小龙在成名作《唐山大兄》中就亲口品尝过鸿泰昌茶品,这一点,也曾经从已故鸿泰昌第二代主人马少昌先生处得到证实。

  普洱茶进驻泰国的机会:

  泰国AC尼尔森调查公司的数据显示,泰国人正在改变他们的口味,由过去的碳酸饮料爱好者转为健康饮料消费者,例如果汁、牛奶、绿茶、红茶和普洱茶。

  根据统计结果看,在泰国市场,碳酸饮料销售额呈现同比负增长,牛奶饮料销售同比增长了2%,而果汁、茶和功能性饮料则都呈现两位数的增长率。特别是方便型袋泡茶,其市场销售额有望扩大4倍,从之前的5000万泰铢(约为119万美元)增加到2亿铢(476万美元),而整个茶饮料市场,预计今年的销售总额可以达到9亿铢(2142万美元)。目前,在泰国绿茶市场占统治地位的是泰普克食品公司。该公司也认为茶饮料市场增长潜力巨大,准备先期投入4000万泰铢(约为95万美元)的市场费用,将茶市场的份额提升到50%。 

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